logo c harrois
Entreprise artisanale basée en Champagne,
dans la Marne 51480 Damery
Renseignements et réservations :
tel : 03-26-57-92-46
c.harrois@laposte.net
Retrouvez-nous sur facebook : www.facebook.com/chefcyrilharrois

photo de charrois
Votre Chef

Cyril HARROIS est un jeune cuisinier. Il a effectué sa formation en apprentissage au CFA de Châlons-en-Champagne en alternance dans ces restaurants de la région d'Epernay : Les Berceaux (une étoile Michelin) pour un CAP de cuisine et Le Royal Champagne à Champillon (une étoile Michelin) pour un Brevet Professionnel.

Son parcours l'amena en Suisse, au restaurant L'Auberge de la Couronne (une étoile Michelin) à Apples où il occupa le poste de chef de partie poisson.

Enfin, après deux années d'expérience à Paris au palace For Seasons Hotel Georges V (2 étoiles Michelin) où il était premier commis de cuisine, Cyril Harrois est revenu exercer en Champagne.

Passionné par son métier, il aime faire découvrir la cuisine gastronomique et la partager. Persévérant et dynamique, il a créé en juillet 2007 son entreprise de cuisinier à domicile et de traiteur à Venteuil, en Marne à proximité d'Epernay, de Reims et de Dormans puis s'est déplacé à Damery en 2011.

Son nouveau laboratoire de cuisine est opérationnel depuis juin 2015, 180 m2 de cuisine professionnelle parfaitement équipée.


Consultez nos cartes :
 
Les cocktails
Les buffets automne hiver
Les buffets printemps été
Les Menus Automne Hiver
Les Menus Printemps Eté
Les Plateaux Repas
Les menus Vendanges
Les plats cuisinés
 

En Cuisine

Nous sommes fiers de vous cuisiner ce que notre terroir offre de meilleur. En effet, nous nous voulons ambassadeurs à la fois du goût et de notre territoire.

Nos menus sont intégralement fabriqués artisanalement, de l'apéritif au dessert. Notre laboratoire moderne est aux normes en vigueur, il est équipé de matériel performant qui nous permet la maîtrise et la traçabilité de l'ensemble de la production et le suivi de la satisfaction client.

L'art de Recevoir

Recevoir est une tradition qui repose sur de multiples savoir-faire.

Pour cela mon équipe et moi-même sommes à votre écoute et nous vous conseillons pour la création de votre réception. Nous vous transmettons un devis clair et détaillé et nous nous appuyons sur des fournisseurs et des partenaires fiables pour tous les services associés.


Suivez-nous, likez et partagez
sur facebook :
www.facebook.com/chefcyrilharrois

facebook c harrois
NOUVEAU :
Plats cuisinés en bocaux!
La potée champenoise
Le pot au feu de boeuf
La ratatouille
Deux cuisses de poulet au bouillon
Coq à la lie de vin de Champagne
Fricassée de poulet fermier de Champagne à la crème et aux champignons
photo de potee Les cours de cuisine :
 
Les cours de Cuisine vont reprendre à partir du Mois de Janvier
2 heures de cours suivies d'une dégustation conviviale
 
Tarif du cours : 30 €/personne
photo cours cuisine
Un cours peut être déplacé en fonction de notre activité.
Demandez un devis pour votre mariage ... Et pour tous vos évènements familiaux et professionnels !

LIENS
   Des Salles de Réception
 - La Ferme des 4 étangs à Montmort Lucy
 - Le Chateau du Ru Jacquier, Igny Comblizy
 - Champagne Georges Cartier à Epernay
 - Le Domaine Miltat à Pierry, près d'Epernay
 - Le Château de mon Père à Villiers aux Corneilles
 - Champagne Pannier, à Chateau Thierry
Je remercie mes fournisseurs et vous conseille :
 - Au Saumon Champenois Mardeuil
 - La Cave du Bois Joli
 - Le Chocolat d'Emmanuel Briet
 - Les dragées De Neuville à Epernay
 - La Brasserie d'Orgemont
 - Animation Musicale et Scénique AMS à Damery
 - Mr Martin et son chien pour ses Truffes de Champagne
Des gîtes de charme, en Champagne
 - Le vendangeoir du Champagne Alain Littière à Oeuilly
 - La Cave aux Coquillages à Fleury la Riviere, Vallée de la Marne
 - Domaine Bacchus à Reuil